20:30:34, av Ebba, 278 ord, 69 visningar  
Kategori(er): Hälsa

Hur man än beter sig, tränar, äter sunt och anstränger sig, så fortsätter frågorna att hagla: "Nej men, ska ni ha en TILL?!" "Ååå är du gravid??" osv. Och så en kommentar som kom i går: "Hur längesen är det bebisen kom?" Den tog väl ändå priset!? Så nu ser jag inte längre gravid ut, utan "bara" nyförlöst. Damen som frågade det blev ganska tyst när jag svarade att bebisen kom för snart 6 år sen.

Denna helg har jag fått inte mindre än 5 kommentarer liknande dessa. Det är så man vill gråta! Jag är inte överviktig enligt mitt BMI, jag drar stl M i kläder, vilket borde betyda att jag inte är särskilt liten, men heller inte särskilt stor. Lite mitt emellan och lagom sådär. Men likväl fortsätter frågorna komma. Dessutom, när folk trampat i klaveret så nöjer de sig inte med det, utan då kommer nåt om "Ja, men jag brukar aldrig säga så om jag inte är helt säker!" Som om det skulle göra saken bättre? För mig?

Bläää, känner mig lite låg faktiskt. Kanske ska satsa på en bukplastik trotsallt? Verkar ju vara enda sättet att få folk att fatta att jag INTE ÄR GRAVID! Jag planerar inte fler barn så ni som undrat, kan sluta undra. Jag är bara tjock. Som en annan dam sa: "Ska du ha en liten eller är du bara lite tjock?"

Facineras över att folk faktsikt frågar sånt! Till folk man inte känner!

12:31:45, av Ebba, 265 ord, 67 visningar  
Kategori(er): Hälsa

Nån som noterat att min Nike+ Mini är på G igen? Jag har äntligen hittat min sensor (som man kopplar till ipoden för att kunna registrera sin löprundor). Om vinter löpning kan det sägas att det är tufft, härligt, lite halt och alldeles underbart! Frisk, kall luft som fyller hela kroppen med nytt frächt syre. Varje cell i kroppen registerar att man rör på sig och det gör att man känner sig levande! Visst är det lite tyngre att springa (i alla fall nu när det är snöigt och moddigt, ingen plogbil så långt ögat når) men på plussidan kommer ju att när det sen är barmark har man ju vant sig vid tuffare förhållanden så då kommer det ju kännas som om man flyger fram! Maken får allt passa sig, han har inte sprungit på länge och jag är snart i toppform igen!

Den jobbiga vintersegheten och vintertröttheten blir också som bortblåst efter ett joggingpass i det vinta gnistrande landskapet. Men det bästa av allt är att det inte behövs så långa rundor. Jag springer ännu ganska kort (runt 3 km) för att inte paja mina benhinnor igen. Bättre att springa kort men ofta tills musklerna anpassat sig resonerar jag. Och de positiva effekterna som mer energi och kraft kommer ändå.

Nu ska jag ta en dusch och sen fortsätta fundera på VAD i all världen vi ska ha för syfte på vår D-uppsats...

14:17:32, av Ebba, 229 ord, 21 visningar  
Kategori(er): Familjeliv

Renoveringen av vårt sovrum börjar kännas akut. Just nu har vi två fallfärdiga gamla garderober (säkert minst 30 år på nacken), madrasser på golvet (sängramen har vi sålt), diverse lådor med lakan och dyl och en keyboard i vårt sovrum. That's it! Och inte nog med att det är rätt spartanskt och fult möblerat, nej det är KALLT också. Ena långväggen är bara cement (tror jag) och sen är det kalla kälen och kalla luften utanför. Det riktigt blåser kall luft från väggen!! Maken har nån ide om att bygga en ny innervägg mot den väggen och isolera. Inte alls en dum ide faktiskt! Märkligt bara att vi hunnit bo här i så många år utan att vi upplevt detta som ett så stort problem? Men så är det ju kallaste vintern i mannaminne också.

Så, de senaste nätterna har både jag och maken sovit fullt påpälsade. Mjukisbyxor och tröja under ett tjockt duntäcke. Och ja, det har hänt att jag sovit med en fleecetröja på också! bara nästippen sticker fram och blir alldeles kall. Jag är så frusen på natten! Kanske detta med nattmössa inte är en så dum ide?

Längtar efter våren!!

21:17:24, av Ebba, 356 ord, 36 visningar  
Kategori(er): Allmänt

Dagens äventyr i Rga har jag ju redan berättat lite om men nu kommer lite bildbevis också! Börjar bli allt mer förtjust i Riga. Det är inte alls den öststats-aktiga stad jag trodde. Mycket västerländskt men ändå har de lyckats bevara sin egen kultur också. Marknaderna, folket (bara en sån sak som att tjejen i kassan på McDonalds erbjöd "mybe something sweat also? A bit of applepie or maybe icecream?" har aldrig blivit så trevligt bemött på McDonalds i sverige vad jag kan minnas) och kontrasterna mellan moderna gallerior och de vackra gamla byggnaderna i jugendstil. Det enda jag inte är överförtjust över är kylan. För det är KALLT här. Trots varma långkalsonger biter kylan fast i skinnet. Brrrrrrr. Men örona fryser vi inte längre om, för vi har köpt moderiktiga lettiska mössor:

snygga, eller hur?!

I dag har vi som jag sa tidigare promenerat en hel del. Detta konstverk hittade vi i början på vår promenad:

Vi besökte ju också Rigas katedral i dag:

vackra fönster, eller hur?

Vi besökte även helt kort hangarmarknaden igen och Tomas kunde inte låta bli att fota dessa damer. De står allihop och trängs vid ett stånd med blomfrön.

Denna dag avslutades med att äta riktigt gott på en restaurang som hette "Steak house". Riktigt mysigt faktiskt med amerikansk vildavästern stil. Med koklädsel på soffan man satt i och diverse djurhudar och cowboy atiraljer på väggarna. Countrymusik spelades såklart också!

Tomas ser nöjd ut efter måltiden.

Efter middagen tog vi en kort promenad i gamla stan. Så mysig stad!! De har verkligen satsat på att göra staden trevlig med ljus i alla träd, stora snögubbar i parken och vackert ljus under broarna som går över floden som rinner genom staden. Hade det inte varit så gripande kallt hade man kunnt gå en ganska lång prommis och bara avnjutit den mysiga atmosfären i staden...

Undrar just hur Riga ter sig på sommaren...?

17:02:37, av Ebba, 389 ord, 30 visningar  
Kategori(er): Allmänt

Nu har vi haft två sköna dagar i Riga. Staden som förvånar på ett positivt sätt! Det är ju lite här som öst möter väst och det märks. Det finns ett stort utbud av seriös och rolig shopping! Roliga mindre butiker, blandat med kända kedjor som united colors of benetton, cubus, lindex osv. I går gick vi på den kända marknaden som byggts i föredetta seppelinarhangarer. Här finns ALLT! Mat, grösnaker, bakverk, godis, och kläder och prylar. Själv köpte jag lite väldoftande badbomber här! Här förljer lite bilder från vår resa: Håll till godo!

Nyss avklivna av båten i Rigas hamn

Här har vi stannat till på ett cafe som heter "Double Espresso" och verkar ganska trendigt! Lite som waynes coffe, typ.

Tog lite paus från mitt GI:ande och tog en chokladkaka med citronfrosting, inte dumt. Men ganska dyrt faktiskt.

Igår åt vi också middag på en kedja som heter CiliPica, jättegott, stort utbud av mat, billigt och BRA service! Detta åt jag, mycket godare än det låter: En fullkornsbotten med tonfisksallad på. Mums!

Bild från marknaden inne i hangaren.

Mycket varor!!

Utanför hangarerna fortsatte marknaden. Här fanns det mycket mössor och dverse kläder. Men det var KALLT! Tyckte ritkigt synd om de som stod och sålde saker!! En sak som ska sägas om letterna, är att de inte är så påflugna som försäljare. Me like! Svensk som jag är...

Detta var i går. I dag fortsatte shoppandet, vi besökte en garnaffär som jag snokat reda på via internet, de hade mycket fina garner och priserna var bara lite bättre än de svenska priserna. Köpte lite garn i alla fall! Vi tog också en titt i Rigas katedral, PAMPIGT!

Lunchade gjorde vi i dag på McDonalds och så tog vi en lång promenad runt "Nya" stan här i Riga. Mysigt, men KALLT. För att värma oss köpte vi varsin "ryskmössa" med päls innuti. Jättevarma och sköna!

Fler bilder kommer inom kort, OM jag lyckas koppla upp mig, det har strulat lite...

På återseende!!

09:05:56, av Ebba, 158 ord, 24 visningar  
Kategori(er): Allmänt

I morse vaknade jag av att det plötsligt började dundra i motorn i båten där vi sov. Kanske började färjan plöja genom isen, eller så hade det dundrat hela tiden och jag bara vaknade och trodde att det var det som väckte mig. Vem vet..?

När vi vaknat och fixat till oss lite gick vi till restaurangen och åt frukost. En gedigen frukostbuffet! Det fanns sill, lax, ägg, äggröra, omelette, bröd, yoghurt, musli, sockerkaka, frukt, korv, köttbillar och en massa mer. Själv försökte jag fylla tallriken med grönsaker, frukt och fisk, omelette osv. Men man blev bra sugen på lite annat gott också (som innehöll lite mer kolhydrater så så fick det bli. Inte ofta man har semester ju! Nu är vi på väg in i hamnen i Riga och i dag väntar en dag av sightseeing och shopping!!

20:54:01, av Ebba, 281 ord, 25 visningar  
Kategori(er): Allmänt

Nu är vi på väg! Jag och maken är ÄNTLIGEN i väg på en minisemsester utan barn. Mycket mycket längesedan sist! Tror det är ca 6 år sen så jag tror man kan säga att det är på tiden...

I dag bär det av med båt till Riga. Just nu sitter jag på färjan "MS Romatika" någonstans på Östersjön. Känns riktigt roligt att vara i väg! Ser framemot hotellvistelse, shopping och stadsstrosande i Riga i morgon.

I kväll har vi "dödat lite tid" i baren, där de hade lite kort info om Riga, en musiktävling och musikunderhållning. ganska trevligt faktiskt. Men mest kul att komma i väg och bara göra nåt helt annat än vardagen.

I musiktävlingen vann vi faktiskt ett pris!! (Inte så kosntigt kanske med tanke på att det minst sagt är lite folk ombord så chansen var ju rätt stor om man säger så) Inte på grund av vår stora kunskap om musik (för vi hade 4 av 10 rätt) men de lottade ut pris och vi vann en liten flaska vin och en ask med marianne choklad! Nu har vi nåt att mumsa på i kväll!!

Har länge och väl försökt ladda upp bilder här, men det går INTE. Uppkopplingen är så seg att det tar hundra år, och så länge orkar jag inte vänta! Så, bilder får ni kanske i morgon när vi kommit till hotellet.

Nu ska vi ta en tur till tax´freen och sen se en Madonnashow.

På återseende!

15:11:11, av Ebba, 365 ord, 34 visningar  
Kategori(er): Allmänt, Släkten är värst ;-)

Och kan någon gissa vart den var?!?! Kanske på det mest osannolika ställe i världen skulle jag nog allt vilja påstå. Funderat lite på hur den kunde hamnat där den hamnade... Märkligt är ordet! Den upphittades av min svärmor när hon satt barnvakt hemma hos min SVÅGER och SVÄGERSKA som inte ens bor i samma stad som Makens farfar (där jag VET att jag hade den senast). Den låg i en låda hemma hos dem. Hmmmmm, vet inte vad jag ska tro om detta riktigt... Jag vågar påstå att mina släktingar inte är stöldbenägna. Det tror jag absolut inte. Men frågan kvarstår, hur hamnade kameran där?!

Min enkla gissning är att deras oroligt söta lilla dotter på två år tyckte att den rosa kameran var fin (och man kan ju inte klandre henne, eller hur?!) och fick tag på den hemma hos min mans farfar (ja, svåger och svägerska var där på juldagen när vi var där) och helt sonika la med den bland deras packning. Hur den sen hamnade I EN LÅDA hemma hos dem... DET har jag däremot ingen aning om, eller kanske hon förstod att hon tagit nåt som inte var hennes och därför fiskade upp kameran ur packningen innan mamma och pappa såg och gömde den på ett säkert ställe...?! Mycket smart liten tjej får jag nog hålla med om, i så fall.

Sen, om nu lilla söta tvååringen är oskyldig, hur hamnade den där då? Ganska orättvist av mig att döma en liten tvååring när jag egentligen inte vet vad som hände... Dock har jag hittat ett vittne... Engla påstod redan från början när jag letade efter kameran att kusinen på två år hade lekt med den.

Så vems är felet? Jo, förmodligen mitt! Jag borde ha bättre ordning på mina saker än att lämna dem så att smarta små tjejer får tag på dem!

19:19:05, av Ebba, 271 ord, 38 visningar  
Kategori(er): recept, GI-recept

Ja ja, jag inser att jag börjar bli smått tjatig, det är bara det att när jag själv hittar ett recept (GI eller ej) så blir jag så glad och tacksam över att det finns folk som lägger ut sina recept på nätet så att andra kan ta del av dem. Och eftersom jag själv använder "GI" som sökord när jag letar efter recept med lågt glykemiskt index så skriver jag så med. Så ni får stå ut!!

Här kommer ett recept på nötiga chokladmuffins. Jag har inspirerats av ett recept från aftonbladet, men jag inser att jag ändrat det så pass att jag nästan kan kalla det mitt eget... Återstår dock att se hur goda de blev!

Chokladmuffins med nötter
Cirka 12 stycken

ca 150 g nötter, (jag tog mandel, paranötter och pistagenötter i en salig röra).

1/2 tsk bakpulver

80 g mörk choklad, ca 70 %

1 dl rapsolja

1/2 dl kakao

3 ägg

3/4 dl råsocker

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 °C. Ställ upp muffinsformar på en bakplåt.

2. Mixa nötterna fint i en mixer eller matberedare. Tillsätt bakpulvret och blanda väl.

3. Smält chokladen i vattenbad eller i mikro. Tillsätt rapsolja, kakao, smält choklad, ägg och fruktsocker i nötmixen och blanda väl.

4. Klicka ut smeten i formarna och grädda i ca 15 minuter. Ät som de är, eller dekorera med grädde och bär.

Låter och SER gott ut! Ska genast smaka, mina står här och doftar...

20:23:22, av Ebba, 289 ord, 34 visningar  
Kategori(er): recept

Brownie med fläckar av vit choklad

Detta behöver du:

375 g mörk choklad – 70 %!
375 g smör – rumstempererat
1 msk äkta vaniljextrakt
6 st ägg
350 g råsocker
1 tsk salt
225 g vetemjöl
250 g vit choklad, grovhackad

Gör så här:

Ställ ugnen på 180 grader.
Klä en form på c:a 25 x 35 cm med smörpapper eller aluminiumfolie.
Smält smöret och den mörka chokladen tillsammans i en kastrull. Låt det smälta långsamt på svag värme och ställ det sedan åt sidan för att svalna lite.
Vispa samman äggen, sockret och vaniljextraktet i en bunke.
I en annan bunke mäter du upp mjölet och saltet och rör samman.
Häll sedan i den svala smälta chokladen i bunken med äggen och rör till en slät massa. Häll därefter i mjölblandningen och rör tills allt gått in i smeten.
Häll smeten i formen och släta till ovansidan och sen skjuts in i ugnen. Grädda i c:a 25 – 28 minuter. Prova med en sticka i mitten, kakan ska vara mörk tät och fortfarande lite kladdig. När du sen tar ut kakan så kommer den fortsätta att eftergräddas lite och ”stabba” till sig. Det allra godaste blir om du låter den svalna ordentligt innan du hugger in på en bit.
Pudra med lite florsocker innan du serverar. En klick grädde till gör nog susen...

OH MY!!! Detta lät helt absurt gott! Det är bakverk som dessa som gör att jag inte riktigt VILL avstå helt från sötsaker! Livet måste få ha sin guldkant. Ibland i alla fall!

19:22:09, av Ebba, 173 ord, 26 visningar  
Kategori(er): Böcker, GI-recept

I går var jag på biblioteket. Mest för att lämna tillbaka en massa lånade böcker men jag kunde naturligtvis inte låta bli att låna ett par stycken igen... Engla fick välja en bok, det blev "Pippa hittar en skunk" och själv lånade jag en kokbok med GI-mat för familjen. Den kan jag verkligen rekommendera! Visst kanske man kan tycka att författarna är lite överdriva i sin nit att avvara socker, men jag tycker ändå att tänket är bra. Jag vill dock leva nog mer efter regeln: "Ingen regel utan undantag". Tycker att man kan äta favoritefterrätten eller lite godis på helgen. Men man ska ju såklart inte överdriva. Åt nåt håll!!

Recepten i boken är enkla, lättlagade och ser riktigt goda ut. Sen kan man ju alltid sätta sin egen nisch på den... Återkommer naturligtvis med betyg på de recept jag provar! Har snickrat i hop en veckomatsedel med mat från denna bok:

17:17:55, av Ebba, 231 ord, 23 visningar  
Kategori(er): recept, GI-recept

I dag åt vi pytt i panna. Den ser god ut och doftar ljuvligt! Fänkålen gav en intressant smakbrytning på den men jag föredrar mer styrka än orginalet, lite hackad chili och en eller ett par pressade vitlöksklyftor hade nog gjort susen! Det ska jag ha i nästa gång jag lagar detta. Eftersom det är selleri i så ser det ut som potatis och lurar säkert barnen att det är "vanlig" pytt i panna, de är en aning skeptiska så fort man säger GI....

Här kommer receptet om någon vill prova:

Rotfruktspytt med kött (från alltommat.se)

Ingredienser

600 g tillagat nötkött
rapsolja till stekning

100 g rotselleri

100 g morot

200 g zucchini

1 st fänkål

1 st gul lök

100 g champinjoner

2 msk hackad persilja

salt och malen vitpeppar

Tillagning

1. Tärna köttet. Skala rotselleri och morot. Tärna selleri, morot och zucchini. Ansa fänkålen och tärna den. Skala och hacka löken. Ansa och skiva champinjonerna. Hacka persiljan.

2. Stek köttet i stekpanna med lite rapsolja. Låt köttet efterkoka i pannan med lite vatten. Lägg köttet åt sidan.

3. Fräs löken i rapsolja, sedan rotfrukterna och grönsakerna med champinjonerna sist. Blanda ned köttet. Krydda med salt och peppar och strö över persilja före servering.

Smaklig spis!!

17:47:26, av Ebba, 396 ord, 31 visningar  
Kategori(er): recept, GI-recept

I går var det fredag och i vår familj betyder det att man måste äta mysmat. Oftast någon form av tacos. Tacos är ju egentligen ganska lätt att äta som GI, bara att äta kött, sås och grönsaker och avovado så simsalabim, så är det ju hur GI-som helst! Men låt oss inte stanna där. Jag googlade fram ett recept på Tacopaj med lågt GI. När jag läst igenom receptet lite noggrannare så inser jag att det är "vanlig" tacopaj fast med sojamjöl och dinkelfullkornsmjöl i bottnen.

Så, för er som gillar tacopaj, här kommer det receptet, man vet ju aldrig, det kan ju finnas en eller möjligen två nånstans därute som inte har ett bra recept på tacopaj! Så vassego!!

Tacopaj med lågt GI

Pajdeg
1,5 dl dinkelmjöl, fullkorn
1,5 dl sojamjöl
100 gram smör
1 dl vatten

Fylllning
400 gram nötfärs
1 msk smör
2 msk jalapenos, mediumstarka, hackade
1 påse tacomix
0,5 dl vatten
2 dl chunky salsa, medium
2 dl crème fraiche
3 st tomat(er)
150 gram riven ost

Tillagning
Gör så här:

1. Pajdeg:
Sätt ugnen på 225°C. Blanda mjölsorterna och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop degen. Den är väldigt smetig.Låt vila kallt en stund. Tryck ut degen i en smord pajform. Förgrädda pajskalet ca 10 min.

2. Fyllning:
Bryn köttfärsen i lite smör. Tillsätt kryddmix och vatten. Rör om. Låt sjuda på svag värme 10 min eller tills vattnet kokat in. Rör om då och då. Tillsätt jalapeños.
3. Lägg köttfärsfyllningen i pajskalet. Blanda ihop crème fraîche och chunky salsa och bred på. Skär tomater i skivor och lägg på pajen, strö över osten.
4. Grädda pajen 10-15 min eller tills osten smält och fått fin färg.

Jag dubblade satsen köttfärs, tog starka jalapenos och tog nog några fler än vad som stod och så gjorde jag en och en halv sats av degen. På så vis blev det en STOR paj som även räckte som lunch i dag på förmiddagen. Använde min stora form, för den fick ju inte plats i en vanlig ajform.

10:10:36, av Ebba, 156 ord, 33 visningar  
Kategori(er): Hälsa

Vägdag i dag och jag som varit lite smått rädd för vågen, låt oss säga det senaste halvåret, tog i dag mod till mig och klev upp på den. Den visade... *fanfar* ett litet minus på 1,4 kg. Inte illa, inte illa alls med tanke på att min träning har blivit hindrad av en infektion och jag har tagit det ganska lugnt. Dock har jag och maken tagit några kvällspromenader. Ibland drar han med mig, ibland drar jag med honom. Så skönt när man är två om detta och hjälps åt!

Känner mig taggad inför veckan som kommer.

Dock får träningen vänta ett par dagar till, går på antibiotika och ipren fortfarande så träning kanske man ska ligga lågt med, men på måndag planerar jag att köra ett redigt pass på crosstrainern.

23:29:06, av Ebba, 115 ord, 33 visningar  
Kategori(er): Allmänt

Om någon har reflekterat över att jag inte lagt upp bilder, låt oss säga på snön exempelvis för det är verkligen helt sjukt fantastiskt mycket snö här nu, så är det för att min älskade rosa, fina och bariga kamera är försvunnen. Sst jag hade den var hos min mans farfar. Sen har den inte synts till. Vi har letat där, i packningen och sen vet jag inte vart mer man ska leta... *snyft* tyckte verkligen om min fina rosa kamera. Dessutom innehåller minneskortet i den alla bilder från julen... Någon som har sett den?! Den ser ut exakt som på bilden ovan...

18:59:11, av Ebba, 287 ord, 36 visningar  
Kategori(er): recept, GI-recept

I dag blev det GI-pizza till middag. Jag utgick i från ett recept på recept.nu men det var ganska kontigt recept om ni frågar mig så jag modifierade och improvoserade lite istället.

(2 portionspizzor med TUNN deg)

Deg:
2½ - 3 dl dinkel fullkornsmjöl
1½ dl ljummet vatten
lite salt
1/4 paket jäst.

Blanda det ljummna (37 grader) vattnet med jästen, rör ut det ordentligt. Blanda salt med mjöl och blanda ner lite i taget tills du får en ganska lös jämn deg. KNÅDA!

Låt jäsa ca 30 minuter.

Undertiden gör du såsen:

en burk krossade tomater
2 msk tomatpure
2 vtlöksklyftor
salt och peppar

Blanda allt i en kastrull och koka i ca 20 min. Vill man så är det gott att ha i lite basilika eller oregano.

Fyllning: (man kan ju ta vad man har hemma men detta tog jag)

stekt kycklingfile
svarta kärnfria oliver
ett par skivor salami
skivad rödlök
OST efter smak (jag tog cheddarost)

För att variera pizzan lite är det nog gott att ha på nötter (exemelvis pinjenötter eller jordnötter) det är ju också väldigt Gi!

Dela degen i två klumpar och kavla ut två TUNNA pizzor. Gärna på smörpapper annars fastnar det. Hjälp till med fingrarna om det inte går att kavla så bra...

Bred såsen på pizzorna, srö över riven ost och lägg på kycklingfilebitarna, oliverna och salamin i bitar. Lägg på löken.

Skjuts in i ugnen i 250 graders värme ca 7-8 minuter.

Strö ruccola sallad över vid servering. Servera också gärna med en citronkyfta. Frächt och gott till kycklingen.

MUMS! Nyttigt OCH gott!!

16:18:03, av Ebba, 76 ord, 31 visningar  
Kategori(er): Hälsa

Där kom vaddå? Undrar du, jo, sötsuget. Är så godissugen så jag kan dö!! Dessutom känner jag mig lite hängig och inte helt hundra. Skulle sitta fint med en påse polly... MEN nej, vem har sagt att man måste ge efter för sötsug? Inte jag i alla fall. Ska bädda ner mig i soffan med min bok och INTE äta nåt sött. Så det så!

15:26:09, av Ebba, 415 ord, 56 visningar  
Kategori(er): recept, GI-recept

Som ett led i mitt "nya sundare liv" Har jag ju återigen anammat GI-metoden. GI mat är faktiskt GOD och NYTTIG och man bli MÄTT. När jag sist gick ner i vikt och höll mig på målvikt (innan jag hamnade i något som måste betecknas som en mycket långvarig formsvacka) åt jag GI-inspirerat (inte på något sätt slaviskt) och jag har nog aldrig mått bättre! Godissuget var som bortblåst och jag kände pigg, frisk och stark. Visst, det hade säkert en hel del med min träning att göra också men för att orka träna måste man äta bra.

Så nu kör vi GI igen. Har gjort en ny kategori i bloggen under recept som heter GI-recept. Det första som jag tänker lägga där är ett recept som jag hittat på recept.nu:

GI-kladdkaka

Ingredienser
100 g smör eller margarin
200 g mörk choklad
3 st ägg
2 msk ljus sirap
0.5 dl strösocker eller rårörsocker
0.5 dl dinkelmjöl
150 g valnötter
1 tsk vaniljpulver eller 2 teskedar vaniljsocker
1 krm salt
0.5 dl svarta sesamfrön

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjöl, socker, salt, vaniljpulver och valnötter i en skål.

2. Smörj en form (gärna med löstagbar kant) om cirka 24 cm och ”bröa” den med svarta sesamfrön.

3. Smält chokladen i vattenbad och rör i det smälta smöret samt tillsätt ägg och sirap. Vispa ej!

4. Vänd snabbt ned smör-chokladsmeten i den torra bunken och rör om försiktigt.

5. Häll i smeten i formen och grädda i mitten av ugnen, ca 14-17 minuter.

6. Håll koll på kakan, den är klar när smeten precis ”stannat”. Tag ut kakan från ugnen och kyl ned den direkt i frysen ca 20 minuter (då blir den lätt att skära upp och blir perfekt kladdig). Servera med lättvispad grädde.

Denna står just nu i min ugn och ska ätas i kväll efter en Mary Kay-klass. Återkommer med utvärdering!

Så, i går åts det av denna kaka och den var faktiskt jättegod! Inte så söt med gott chokladig. Perfekt om man är riktigt sötsugen och inte vill äta nåt allt för onyttigt. en 5:a får den av mig! Tror den uppskattades av gästerna också...

11:34:31, av Ebba, 466 ord, 41 visningar  
Kategori(er): Hälsa

Nu så, nytt år och nya möjligheter och detta är året då jag återigen ska trivas med min vikt! Har sakta men säkert gått upp, upp, upp i vikt. Jag har skyllt detta mycket på jobbet och jag tror att allt nattjobb är en stor bov i dramat. Nattjobbet gör mig trött, seg, sur och sötsugen. Inte så lätt att stå emot då! MEN, vem är bossen i mitt eget liv? Är det omständigheterna, eller är det möjligtvis JAG? Jag röstar på det senaste och jag tänker härmed sätta STOPP för vidare vktuppgång.

För att detta ska lyckas behövs en plan. Likt Sickan säger i Jönssonligan: Jag har en PLAN! Jajamensan, det har jag!

Jag kör en rivstart med pulver denna vecka (har klarat av tre dagar och det går finfint). Rivstarten kör jag bara medan jag samlar mod och inspiration och motivation till att lägga om familjens matrutiner och mina träningsrutiner igen. Dessutom är jag långledig från jobbet och vill passa på att komma i gång ordentligt innan jobbet sänker mig igen. När jag väl är i gång kan INGET sänka mig!

Denna vecka roar jag mig med att fixa GI-matlistor som jag sparat i datorn, med recept och allt. Detta torde inte bli så svårt eftersom jag redan kör matlistor varje vecka så att byta till GI-mat istället för vanlig mat känns som en ganska lätt förändring. Att barnen kommer gnälla, det räknar jag med, men det gör de ju oavsett vad som serveras så gnäll på bara!! Dessutom tror inte jag att de dör av lite sund och nyttig mat!

Dessutom har jag lagt upp en strategi för att inte fallera med träningen igen. Minst 60 min x 2 på crosstrainern varje vecka och jogging utöver det efter väder (jogga måste jag eftersom jag behöver komma i form till Göteborgsvarvet).

Så detta är min plan. Och jag vet att jag kommer att lyckas denna gång. För jag vill INTE fortsätta må dåligt över min vikt och mitt svängande blodsocker. Jag vet att jag gjort detta förr och kan klara det igen. En dag i veckan kommer att vara mera fri vad gäller maten. Naturligtvis blir det ändå GI-mat men kanske nån god efterrätt eller lite lördagsgodis.

Vad tror ni? kommer jag att lyckas? Ja, den som lever och följer med i bloggen får se!!

Tänker dessutom dela med mig av mina listor såsmåningom, så håll utkik!

19:44:29, av Ebba, 350 ord, 26 visningar  
Kategori(er): Allmänt

Och jag såg att en annan bloggerska hade gjort en liten lista på allt hon gjort under det gågna årtiondet, och den iden snor jag rakt av!!

Detta årtionde har varit ganska händelserikt, vilket kanske inte är så konstigt eftersom jag befinner mig "mitt i livet" (och där tänker jag fortsätta att befinna mig läääääänge!

2000: Året då jag träffade och blev tillsammans med mannen i mitt liv; TOMAS.

2001: Året då jag gifte mig med mannen i mitt liv. Besökte Thailand för första gången (Bröllopsresa) och blev gravid för andra gången.

2002: Blev mamma för andra gången.

2003: Flyttade från Uppsala till Jönköping, staden som fått mig att känna mig mer hemma än någon annan stad tidigare. Blev gravid för tredje gången.

2004: Mamma för tredje gången och äntligen mamma till en DOTTER.

2005: Började plugga till sjuksköterska. Flyttade från centrala Jönköping till Bankeryd strax utanför.

2006: Fick jobb som barnsköterska på barnkliniken i jönköping. Ett ställe jag alltid drömt om att få jobba på (egentligen var drömmen från början just jobb på sjukhuset, barnavdelningen blev liksom ett extra plus).

2007: Ett år fullt av plugg och jobb. Samt en oförglömlig husbilssemester till Gullbranna camping i Tomas farfars gamla husbil...

2008: Jag tar min examen och får jobb som sjuksköterska på ovannämnda barnavdelning. Åker även en sväng till Oslo och jobbar som sykepleijer. Åkte på en välförtjänt familjesemester till Paris och Disneyland.

2009: Påbörjar min vidareutbildning till barnsjuksköterska. Blir "pingstvän" efter att ha levt hela mitt liv inom trosrörelsen.

Sådärja, har ju fått lite uträttat detta årtionde! Undrar just vad som kommer nästa tio år?! I alla fall tänker jag bli klar med min vidareutbildning i år och hoppas även på ett fast jobb som barnsjuksköterska. Annars vet jag inte...

Nyårskramar från mig till er!!