Jag har ju förrut nämnt bloggen "underbaraClara" och där kan man hitta finfina tips. Till exempel detta bröd, som jag nu tänker delge er. Även min syster som OCKSÅ bloggar har tipsat om detta bröd, men vet ni, det är så löjligt enkelt, och GOTT, att det knappats kan tipsas om för ofta.

Så här kommer det!

Grovt gott bröd:

Ta 7 dl mjöl (jag har använt 4 dl dinkel fullkornsmjöl, 2 dl grahamsmjöl och 1 dl fiberhavregryn) och blanda med 1 tsk salt och 2 tsk bikarbonat. Smaksätt med valfri smaksättning. Enligt Clara funkar det med det mesta men jag har använt en näve torkade aprikoser, en näve torkade tranbär och en stor näve hackade valnötter. Blanda detta med mjölet och tillsätt 4-5 dl vanlig filmjölk. Kladda i hop detta och bred ut i en oljeinsmord form. Strö linfrön och solrosfrön på (men vad som helst funkar nog, typ pumpakärnor tror jag skulle vara gott.

Sen baka i ugnen ca 1 TIMME I 175 GRADER. Låt svalna under bakdu och sen. ÄT och NJUT!

Enklare kan det knappast bli.

SEN kommer ett helt annat tips. Nämnligen på superduper goda tunnpannkakor. Vi blev när vi var i Norge bjudna på pannkaka hos våra vänner i Ålesund. Döm om min förvbåning när min man som ALDRIG brukar äta av MINA pannkakor äter med stor förtjusning av Hannes pannkakor. Skulle jag ta illa upp, eller helt enkelt fråga hur hon gjort? Jag är inte så stolt av mig, så jag frågade naturligtvis efter hemligheten. Hemligheten var att använda vanligt vetemjöl (jag använder ju annars fk-mjöl) och sen vispa äggvitorna för sig till ett hårt vitt skum och vända ner dem sist i smeten. Smaksätt även med en gnutta socker.

(mitt bas-recept är 6 dl mjöl, 9 dl mjölk, 1 tsk salt, 5 ägg och ca 45 g smält smör.)

Låt sen smeten vila en halvtimme i kylen innan du steker härlig pannkakor. Förutom att det vart mycket godare pannkakor av detta (ja jag eränner) så blev de också mer "lättstekta" fastnade inte i pannan lika lätt. Lättare att vända. Till detta ska man enligt maken servera sylt och knaperstekt bacon. Och visst har han rätt. det blev verkligen supergott!

Testa själv vet jag!

Vad har ni för små hemligheter för att göra "standard rätterna" lite extra goda?