I dag åt vi pytt i panna. Den ser god ut och doftar ljuvligt! Fänkålen gav en intressant smakbrytning på den men jag föredrar mer styrka än orginalet, lite hackad chili och en eller ett par pressade vitlöksklyftor hade nog gjort susen! Det ska jag ha i nästa gång jag lagar detta. Eftersom det är selleri i så ser det ut som potatis och lurar säkert barnen att det är "vanlig" pytt i panna, de är en aning skeptiska så fort man säger GI....

Här kommer receptet om någon vill prova:

Rotfruktspytt med kött (från alltommat.se)

Ingredienser

600 g tillagat nötkött
rapsolja till stekning

100 g rotselleri

100 g morot

200 g zucchini

1 st fänkål

1 st gul lök

100 g champinjoner

2 msk hackad persilja

salt och malen vitpeppar

Tillagning

1. Tärna köttet. Skala rotselleri och morot. Tärna selleri, morot och zucchini. Ansa fänkålen och tärna den. Skala och hacka löken. Ansa och skiva champinjonerna. Hacka persiljan.

2. Stek köttet i stekpanna med lite rapsolja. Låt köttet efterkoka i pannan med lite vatten. Lägg köttet åt sidan.

3. Fräs löken i rapsolja, sedan rotfrukterna och grönsakerna med champinjonerna sist. Blanda ned köttet. Krydda med salt och peppar och strö över persilja före servering.

Smaklig spis!!