Som ett led i mitt "nya sundare liv" Har jag ju återigen anammat GI-metoden. GI mat är faktiskt GOD och NYTTIG och man bli MÄTT. När jag sist gick ner i vikt och höll mig på målvikt (innan jag hamnade i något som måste betecknas som en mycket långvarig formsvacka) åt jag GI-inspirerat (inte på något sätt slaviskt) och jag har nog aldrig mått bättre! Godissuget var som bortblåst och jag kände pigg, frisk och stark. Visst, det hade säkert en hel del med min träning att göra också men för att orka träna måste man äta bra.

Så nu kör vi GI igen. Har gjort en ny kategori i bloggen under recept som heter GI-recept. Det första som jag tänker lägga där är ett recept som jag hittat på recept.nu:

GI-kladdkaka

Ingredienser
100 g smör eller margarin
200 g mörk choklad
3 st ägg
2 msk ljus sirap
0.5 dl strösocker eller rårörsocker
0.5 dl dinkelmjöl
150 g valnötter
1 tsk vaniljpulver eller 2 teskedar vaniljsocker
1 krm salt
0.5 dl svarta sesamfrön

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjöl, socker, salt, vaniljpulver och valnötter i en skål.

2. Smörj en form (gärna med löstagbar kant) om cirka 24 cm och ”bröa” den med svarta sesamfrön.

3. Smält chokladen i vattenbad och rör i det smälta smöret samt tillsätt ägg och sirap. Vispa ej!

4. Vänd snabbt ned smör-chokladsmeten i den torra bunken och rör om försiktigt.

5. Häll i smeten i formen och grädda i mitten av ugnen, ca 14-17 minuter.

6. Håll koll på kakan, den är klar när smeten precis ”stannat”. Tag ut kakan från ugnen och kyl ned den direkt i frysen ca 20 minuter (då blir den lätt att skära upp och blir perfekt kladdig). Servera med lättvispad grädde.

Denna står just nu i min ugn och ska ätas i kväll efter en Mary Kay-klass. Återkommer med utvärdering!

Så, i går åts det av denna kaka och den var faktiskt jättegod! Inte så söt med gott chokladig. Perfekt om man är riktigt sötsugen och inte vill äta nåt allt för onyttigt. en 5:a får den av mig! Tror den uppskattades av gästerna också...